7. Guacamole

• 3 (rijpe) avocado’s
• sap van 1 limoen
• 2 romatomaten
• 1/2 tl komijnpoeder
• 1/2 tl cayennepeper
• zout
• 1/2 ui
• 1 teentje knoflook
• 1 el gehakt korianderblad

Halveer de avocado’s en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees er uit en schenk de limoensap erover. Prak de avocado’s fijn. Voeg zout, komijnpoeder en cayennepeper toe. Hak de ui en de tomaat heel fijn en voeg deze toe. Pers de knoflook uit, snijd het korianderblad fijn en voeg het toe. Laat 1 uur afgedekt op kamertemperatuur staan voor serveren.

Eet het met tacochips, taco’s of tortilla’s. Ook lekker bij kip, een hamburger of maak er een een sandwich mee met een plakje kipfilet.