mexicaanse gerechten

10 Mexicaanse gerechten

Pico de Gallo

6. Pico de Gallo

In tegenstelling tot salsa roja en salsa verde is de pico de gallo gemaakt van rauwe groenten en kruiden.

  • 6 roma tomaten (fijngesneden)
  • 1/2 rode ui, gehakt
  • 3 el gehakt korianderblad
  • 1/2 jalapeno peper, gehakt en ontdaan van zaad
  • sap van een halve limoen
  • 1 teentje knoflook
  • wat knoflookpoeder
  • een mespunt komijnpoeder
  • 1/2 el olijfolie
  • zout en peper naar smaak

Meng alle ingrediënten en laat de smaken even intrekken voor gebruik. Eventueel wat overtollig vet afgieten.

Eet het met tortillachips, bij taco’s of bij vlees.