Zuidoost Azië is een regio die bekend staat om zijn diverse landen, waaronder Brunei, Filippijnen, Cambodja, Indonesië, Maleisië, Laos, Myanmar, Singapore, Oost-Timor, Vietnam. en Thailand.In deze regio houden mensen heel veel van lekker eten en vinden ze het fijn om samen te eten. Wil je ook meer leren over het eten en de eetgewoonten in Azië? Laten we eens kijken naar de smaken, tradities en uitdagingen die daarbij horen.
De smaakvolle en kleurrijke keuken
De Zuidoost-Aziatische keuken is echt heerlijk. Ze gebruiken veel kleurrijke groenten en fruit, en ze maken hun eten smaakvol met veel kruiden en specerijen zoals gember, citroengras, citroenblaadjes, peper, tamarinde, koriander en vissaus. Ze eten vaak noedels of rijst van Asian Food Lovers met vis, vlees, tofu, ei, tempé en groenten. Het grote verschil met de Nederlandse eetgewoontes? Zij eten de hele dag door warm, niet alleen in de middag of avond.
Streetfood
In Zuidoost-Azië is er heel veel lekker eten dat je op straat kunt kopen. Op bijna elke straathoek vind je kraampjes en karretjes waar ze streetfood verkopen. Ook zijn er kleine winkeltjes met namen zoals toko, warung, of sari-sari store. Daar kun je allerlei gerechten proeven, zoals gegrild vlees en vis op stokjes, noedels, roerbakgroenten, pittige salades en noedelsoep. Ze hebben ook zoete snacks zoals tropisch fruit, gedroogde mango en lokale snoepjes. Populaire toetjes, vaak in bananenbladeren verpakt, zijn gemaakt van kleefrijst, gecondenseerde melk en kokosmelk. Maar let op: deze bevatten vaak veel calorieën.
De dranken en bieren
In Zuidoost-Azië hebben ze allerlei soorten drankjes. De mensen daar houden van sapjes, kokoswater, (ijs)koffie, ijsthee, frisdrank en bubble tea. Als het om alcohol gaat, drinken ze vooral bier. Elk land in de regio heeft zijn eigen biermerk, maar er zijn ook andere lokale drankjes. Zo heb je bijvoorbeeld Arak, dat voornamelijk bekend is in Indonesië. Deze drank wordt gemaakt van? Rijst natuurlijk!
Valkuilen en tips
Het eten in Zuidoost Azië is erg lekker, maar er zijn dingen waar je op moet letten. Het is makkelijk om te veel te eten, vooral rijstgerechten, omdat mensen vaak extra opscheppen tijdens de maaltijd. Een normale portie rijst is ongeveer 3 opscheplepels. Als je minder rijst wilt eten, kun je meer groenten toevoegen aan je maaltijd. Het is ook beter om vaker zilvervliesrijst te kiezen, omdat het gezonder is dan witte rijst. Je kunt ook gezonde snacks proberen, zoals fruit, noten, groenten, een kleine salade of crackers. Het is goed om te koken door te wokken, koken, grillen, stomen of stoven in plaats van te bakken of te frituren. En drink liever water, thee, koffie zonder suiker, of sap verdund met water, omdat suikerrijke drankjes niet goed zijn voor je gezondheid. Welke gerechten zijn jouw favoriet?