Waar je witte wijn en rosé in de koelkast bewaart, doe je dit met rode wijn waarschijnlijk niet. Dit komt vooral doordat deze wijn het lekkerst smaakt bij kamertemperatuur. Toch kan het wel slim zijn om rode wijn te koelen, bijvoorbeeld in de zomermaanden. Benieuwd of dit ook iets voor jou is? Dan ben je hier aan het juiste adres! In deze tekst helpen wij je namelijk te bepalen of het wel of niet slim is om rode wijn te koelen.
Voordelen van rode wijn koelen
Omdat rode wijn goed smaakt bij kamertemperatuur, vraag jij je misschien af waarom je hem zou koelen. Dit doe je omdat het koelen van een fles Merlot verschillende voordelen met zich meebrengt. Om te beginnen is een gekoelde rode wijn verfrissend, waardoor het nog lekkerder wordt om op een zomerse dag een flesje te openen. Daarnaast kan het koelen de smaak van de wijn ten goede komen. Gekoeld smaakt rode wijn frisser en fruitiger en dat zorgt ervoor dat je er nog beter van kunt genieten.
Niet alle rode wijn is geschikt om te koelen
Heb je bovenstaande alinea gelezen? Dan ben je misschien al onderweg naar de koelkast om een flesje Chianti koud te zetten. Niet doen, want niet elke rode wijn is geschikt om te koelen. Zoek daarom eerst uit wat voor soort rode wijn je hebt. Als het om een lichte rode wijn gaat, kun je deze prima in de koelkast zetten. Door de lagere tanninestructuur gaan ze vaak fruitiger smaken als je ze gekoeld bewaart.
Ook jonge rode wijnen kunnen vaak in de koelkast bewaard worden. De aroma’s van deze wijnen komen vaak beter tot uiting als je ze op een lagere temperatuur serveert. Dit geldt ook voor rode wijnen die naar rosé neigen. Deze smaken gekoeld vaak ook net wat beter dan op kamertemperatuur.
Zo koel je rode wijn
Als je rode wijn altijd op kamertemperatuur bewaart, vraag jij je misschien af hoe je deze het beste kunt koelen. Sommige mensen laten de fles simpelweg een paar dagen in de koelkast staan, maar dit is niet verstandig. Doe je dit wel en serveer je de wijn vervolgens? Dan is hij te koud en dat komt de smaak niet ten goede. Koel rode wijn daarom niet langer dan dertig minuten tot een uur voor je hem serveert. De temperatuur van de wijn ligt dan rond de 13 graden en dat is ideaal.
Wie denkt dat rode wijn alleen gekoeld kan worden in de koelkast, heeft het mis. Beschik je thuis over een wijnklimaatkast? Dan kun je rode wijn hierin koelen. Je hoeft de fles dan alleen maar op een etage met een lagere temperatuur te leggen. In tegenstelling tot de koelkast hoef je de tijd niet in de gaten te houden. Een wijnklimaatkast houdt de wijn namelijk op een constante temperatuur. Tot slot kun je rode wijn nog koelen in een wijnemmer. Vul deze met water en ijs en laat de wijn er tien minuten tot een kwartiertje in staan.