Popcorn staat bekend als een gezonde snack met weinig calorieën.
En popcorn kan ook gezond zijn. Maar als het gemaakt is met veel suiker, vet of zout dan is het een stuk minder gezond en slank natuurlijk. Of popcorn gezond is, hangt helemaal af van hoe het gemaakt is.
Voedingswaarde van popcorn
Popcorn is een volkorenproduct dat rijk is aan vezels, vitamines en mineralen.
100 gram gepofte mais levert:
– 387 kcal
– 13 gram proteïnen
– 15 gram vezels
– 78 gram koolhydraten
– 5 gram vet
(bron)
en verder de volgende vitamines en mineralen (met daarachter het percentage van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid)
– vitamine B1 – 7%
– vitamine B3 – 12%
– vitamine B6 – 8%
– ijzer – 18%
– magnesium – 36%
– fosfor – 36%
– kalium – 9%
– zink – 21%
– koper – 13%
– mangaan – 56%
Popcorn uit de magnetron
Bij popcorn die in de magnetron wordt bereid zitten vaak papieren zakken die de schadelijke stof perfluoroctaanzuur bevatten, een stof die ook in teflonpannen voorkomt. Naast veel suiker en/of zout bevat popcorn voor de magnetron ook vaak gedeeltelijk gehard vet wat het ongezonde transvet bevat.
Maak het zelf
Dit heb je nodig:
3 eetlepels olijfolie, kokosolie of een andere
115 gram popcorn mais
1/2 theelepel zout
Zo maak je het
- Doe de maiskorrels en olie in een grote pan en doe de deksel erop.
- Verwarm de pan ongeveer drie minuten of tot je geen mais meer hoort poppen.
- Haal de pan van het vuur
- Breng zout of andere kruiden aan.
Smaakjes toevoegen
Wil je meer smaak toevoegen dan wat zout probeer dan eens één of een combinatie van de volgende ingrediënten toe te voegen als de popcorn nog warm is. Sommige van de deze toevoegingen zoals honing, pindakaas en parmezaan zorgen wel voor extra calorieën natuurlijk.
Zoet
stukjes pure chocolade
geraspte kokos
vanille essence
kaneel
honing
notenboter of pindakaas
nutella
Hartig
knoflookpoeder
chilipeper
uienpoeder
paprikapoeder
currypoeder
komijnpoeder
verse gehakte kruiden zoals peterselie, bieslook of koriander
rozemarijn
oregano
parmezaanse kaas