Een goed gevulde kruidenla maakt het verschil tussen een saai gerecht en een smaakvolle maaltijd. Maar met zoveel losse kruiden en specerijen kan je kast al snel uitpuilen. Kruidenmixen bieden hier de perfecte oplossing. Met een handvol veelzijdige mixen heb je altijd de juiste smaken binnen handbereik.
Waarom kruidenmixen zo handig zijn
Het grote voordeel van een goede kruidenmix is dat iemand anders al het denkwerk voor je heeft gedaan. De verhoudingen tussen de verschillende kruiden en specerijen zijn precies afgestemd op bepaalde gerechten of keukens. Zo hoef je niet meer te puzzelen met losse potjes en kun je direct aan de slag.
Daarnaast bespaar je ruimte in je keukenkasten. In plaats van twintig verschillende potjes heb je aan vijf of zes kruidenmixen vaak genoeg om wekenlang gevarieerd te koken. En omdat de smaken goed op elkaar zijn afgestemd, is het resultaat vrijwel altijd lekker.
Italiaanse kruiden voor pasta en pizza
Een mix van Italiaanse kruiden mag eigenlijk in geen enkele keuken ontbreken. Deze combinatie van oregano, basilicum, tijm, rozemarijn en soms wat knoflook past bij talloze gerechten. Strooi het door je pastasaus, gebruik het op een zelfgemaakte pizza of meng het door olijfolie voor een snelle dipsaus bij vers brood.
De smaak is mild genoeg om bij veel gerechten te passen, maar toch karakteristiek genoeg om echt verschil te maken. Ook in soepen, stoofschotels en bij gegrilde groenten doet deze mix het uitstekend.
Gyros en shoarma voor snelle doordeweekse maaltijden
Gyroskruiden en shoarmakruiden zijn onmisbaar als je van pittige, hartige smaken houdt. Deze mixen bevatten vaak paprika, komijn, koriander, knoflook en verschillende soorten peper. Ze geven kip, rund of varkensvlees direct die herkenbare kebab smaak die je van de afhaalrestaurants kent.
Maar je kunt er veel meer mee dan alleen vlees kruiden. Roer een lepel door yoghurt voor een snelle saus. Meng het door kikkererwten voor een smakelijke salade. Of strooi het over geroosterde bloemkool voor een vegetarische variant met veel smaak.
Cajunkruiden voor een vleugje pit
Wil je graag wat meer pit in je gerechten? Dan is een Cajun kruidenmix een aanrader. Deze mix uit de zuidelijke staten van Amerika combineert paprika, cayennepeper, knoflook, ui en diverse gedroogde kruiden. Het resultaat is een kruidige, licht pikante smaak die perfect past bij garnalen, kip of vis.
Cajunkruiden zijn ook heerlijk over frietjes of gebakken aardappelen. Of maak er een marinade mee door de kruiden te mengen met olie en citroensap. Laat je vlees of vis hier een uurtje in trekken voor je het bakt of grilt.
Kipkruiden voor de perfecte gebraden kip
Een goede kipkruidenmix bestaat meestal uit paprika, knoflook, ui, peper en kruiden zoals tijm en rozemarijn. Deze combinatie zorgt ervoor dat je kip altijd lekker gekruid is, zonder dat je zelf hoeft na te denken over de juiste verhoudingen.
Wrijf de kruiden in over een hele kip voor in de oven, of gebruik ze voor kipfilet in de pan. Ook kippensoep krijgt met deze mix direct meer diepgang. En voor wie graag kippenpoten op de barbecue legt, is dit een onmisbare toevoeging.
Groentemix voor meer smaak bij je groenten
Veel mensen vinden groenten bereiden lastig omdat ze niet weten hoe ze er meer smaak aan kunnen geven. Een speciale groentemix lost dit probleem op. Deze bevat vaak een combinatie van knoflook, ui, peterselie, dille en soms wat citroenschil.
Strooi de mix over je groenten voordat je ze roostert in de oven. Of voeg een lepel toe aan je wokgroenten in de laatste minuten van het bakken. Zo worden zelfs simpele wortels of courgettes een feestje.
Tips voor het bewaren van kruidenmixen
Om je kruidenmixen zo lang mogelijk goed te houden, bewaar je ze op een koele, donkere plek. Zorg dat de potjes of zakjes goed afgesloten zijn zodat er geen vocht bij kan. De meeste mixen blijven zo minstens een jaar goed, al is de smaak het eerste halfjaar het sterkst.
Ruik regelmatig even aan je kruiden. Als de geur zwak is geworden, is het tijd om nieuwe te kopen. Met verse, geurige kruidenmixen maak je van elke maaltijd iets bijzonders