Smoothies zijn lekker en een goede manier om extra groenten en fruit binnen te krijgen. Je moet dan wel iedere dag voldoende vers fruit, groenten, zaden en andere ingrediënten voorradig hebben. Hoe houd je het betaalbaar en hoe voorkom je dat je groenten en fruit moet weggooien?
#1 Maak uitgebalanceerde smoothies
Een smoothie bestaat uit groenten en fruit, noten en zaden. Maar om het vloeibaar te maken zodat je het kan drinken, moet een deel uit vloeistoffen bestaan. Vloeibare stoffen zijn bijvoorbeeld:
- melk
- yoghurt
- amandelmelk
- havermelk
- ongezoet fruitsap (bijvoorbeeld vers geperst sinaasappelsap)
- kokosmelk
- kokoswater
- water
De verhouding hangt af van je eigen voorkeur. Maar 2 delen vloeistof op 1 deel vaste ingrediënten is een goed begin.
#2 De diepvries is je beste vriend
Bevroren fruit en groenten doen niet onder voor vers. Fruit en groenten die worden ingevroren worden pas geplukt als het rijp is. Bij ingevroren groenten en fruit blijven de voedingsstoffen, vitaminen en mineralen, prima bewaard. Bovendien kan je er telkens kleine porties van nemen.
Gebruik een combinatie van verse en diepvries ingrediënten aangevuld met vloeistof.
- Koop fruit uit de diepvries. Je kan ingevroren fruit kant en klaar kopen. Dat is, zeker in de winter goedkoper dan vers fruit.
Bijvoorbeeld: blauwe bessen, frambozen, kersen, mango, aardbeien, ananas, bramen. - Koop groenten uit de diepvries.
Denk aan spinazie, erwten, avocado, boerenkool, wortel, tomaat. - Je kan ook allerlei andere ingrediënten zelf invriezen.
Bijvoorbeeld:- avocado’s in stukjes
- plakjes banaan
- gember in plakjes
- sinaasappelsap
- citroensap
- kokosmelk
- amandelmelk
#3 Koop groenten en fruit in de aanbieding
Als groenten of fruit in het seizoen is, zijn er vaak goede aanbiedingen. Koop bv. ananas, perziken, nectarines, peren, meloen, pruimen en druiven als ze in de aanbieding zijn.
#4 Maak je smoothie nog gezonder
Voeg ingrediënten voor extra voedingsstoffen. Je kan de ingrediënten van te voren malen zodat ze fijner worden. Voeg daarna de andere ingrediënten voor de smoothie toe. Denk aan:
- havermout
- gemalen lijnzaad
- zaden zoals chiazaad,
- kokosnoot
- amandelboter of notenboter of maal de noten zelf
- zonnebloempitten
- pompoenpitten
#5 Voeg gezonde smaakmakers toe
Geef je smoothies extra smaak met gezonde smaakmakers:
- vanillepoeder
- kaneel
- cacaopoeder
- kurkuma
- gember
- verse muntblaadjes
#6 Gebruik deze ingrediënten liever niet
Van deze ingrediënten wordt je smoothie niet gezonder. Vind je je smoothie echt niet zoet genoeg, voeg dan evt. een druppeltje honing toe.
- Fruit uit blik
- Gezoet sap
- Suiker
- Gezoete yoghurt of fruityoghurt
- Slagroom
- Roomijs
- Chocolademelk
- Frisdrank
Bekijk hier een aantal recepten voor fruitsmoothies