Thee bevat stoffen die goed zijn voor de gezondheid zoals antioxidanten en polyfenolen.
Antioxidanten beschermen ons lichaam tegen vrije radicalen. Een teveel aan vrije radicalen kan je lichaam schade toebrengen en zorgen dat allerlei processen in je lichaam verstoord worden.
Welke thee is nu echt de gezondste en waarom?
Om die vraag te kunnen beantwoorden, is het belangrijk om eerst te bepalen wat echte thee is en wat niet.
Soorten thee
Er zijn ontzettend veel soorten thee. Maar er zijn maar een paar varianten van de echte thee. Echte thee komt van de plant Camellia sinensis. Zowel zwarte, groene, witte en Oolong thee komen van deze plant.
Over het algemeen geldt, hoe meer de blaadjes bewerkt worden, hoe donkerder van kleur ze worden. De theeblaadjes bestemd voor witte thee zijn de jonge toppen van de theeplant en worden slechts gestoomd. De blaadjes voor de groene thee worden gedroogd. De theeblaadjes voor de zwarte thee en Oolong thee worden gedroogd en gefermenteerd.
#Kruidenthee
Er bestaan ook veel soorten kruidenthee. De blaadjes, bloemen of wortels of andere delen van planten worden gedroogd en gemalen en daar wordt thee van gemaakt. Voorbeelden zijn muntthee, van de gemalen blaadjes van de muntplant of hibiscusthee, van de gedroogde blaadjes en bloemen van de hibiscus.
Deze kruidentheeën hebben niets met de theeplant te maken en bevatten ook niet de voor thee zo befaamde anti-oxidanten en polyfenolen, alhoewel de kruiden hun eigen gezonde eigenschappen kunnen hebben. Deze kruidentheeën bevatten dan ook geen cafeïne en het polyfenol tannine (looizuur).
#Rooibos thee
Ook rooibos is geen echte thee en komt niet af van de theeplant Camellia sinensis, maar van de Zuid-Afrikaanse Rooibos plant. Het is een kruidenthee zonder cafeïne die haar eigen unieke smaak en samenstelling heeft.
#Antioxidanten
Hoewel alle kleuren thee rijk zijn aan anti-oxidanten, witte thee lijkt er ver bovenuit te steken.
| Theesoort |
anti-oxidanten in mg per kop |
caffeïne gemiddeld per kop* |
| Witte thee |
100 -150 mg |
15 mg |
| Groene thee |
75 – 130 mg |
20 mg |
| Zwarte thee |
40 – 50 mg |
40 mg |
| Rooibos thee |
15 – 20 mg |
0 mg |
| * Een kop koffie bevat gemiddeld 75 mg cafeïne. | ||
Tips bij thee zetten
Bij het zetten van de thee is het belangrijk de juiste temperatuur water toe te voegen. De ideale temperatuur voor het zetten van thee is 85°C. Hoe hoger de temperatuur, hoe meer stoffen verloren gaan en hoe bitterder de smaak. Als je water kookt in een ketel, laat de ketel dan nog drie minuten afkoelen voor het op de thee te gieten. Gebruik bij losse thee ongeveer 2 – 2,5 g thee (dit is ongeveer 1,5 theelepel) voor 200 ml water. Laat het zo’n 5-8 minuten trekken.
Waarom is thee goed voor de gezondheid?
Van thee wordt o.a. gedacht dat het ontstekingsremmende eigenschappen heeft, het cholesterolgehalte verlaagt, het immuunsysteem versterkt, de bloedsuikerspiegel reguleert, de veroudering vertraagt, helpt bij afvallen om dat het je metabolisme verhoogt en bescherming biedt tegen vormen van kanker.
Nog gezonder dan witte en groene thee: matcha thee
Matcha thee is een supergeconcentreerde vorm van groene thee. De groene thee wordt vermalen tot poeder. Dit poeder wordt met bijna kokend water matcha thee. Deze thee bevat nog 10 keer meer gezonde stoffen dan gewone groene thee omdat de thee niet alleen getrokken is maar omdat je de gemalen theeblaadjes opdrinkt.
Conclusie: Wat is de gezondste thee?
Witte thee bevat per kop de meeste antioxidanten en kan daarom beschouwd worden als de gezondste theesoort, gevolgd door groene en zwarte thee.
Matcha thee, gemaakt van gemalen, gedroogde theebladeren is nog gezonder, maar is een ander soort drankje dan dat we van thee gewend zijn.