hoe bewaar je groenten en fruit
Home
Koken met
Fruit
Redactie
FruitGroenten

Hoe bewaar je groenten en fruit?

Twijfel je ook wel eens welke fruit- en groentesoorten je juist wel of niet in de koelkast moet bewaren? Hier een overzicht.

 

Fruit dat je buiten de koelkast bewaart

appelen*

ananas

bananen*

citroen

kiwi

limoen

mango

grapefruit

papaya

peren*

perziken*

pruimen*

sinaasappelen

watermeloen

Als ze eenmaal rijp zijn kun je appelen, kiwi’s, perziken, nectarines en peren ook nog een paar dagen in de koelkast bewaren.

Groenten die je buiten de koelkast bewaart

aubergine

avocado*

basilicum

gember

komkommer

knoflook

tomaten*

paprika

pepers

Avocado’s kan je wel in de koelkast bewaren als ze al goed rijp zijn.Bewaar tomaat en komkommer niet bij elkaar.

Op een koele, donkere plaats

aardappelen

zoete aardappelen pompoen

uien

Aardappelen en uien bewaar je buiten de koelkast op een donkere, koele plaats in een kartonnen doos of zak met gaten, maar bewaar aardappelen en uien niet bij elkaar.

Fruit in de koelkast bewaren

aardbeien

abrikozen*

bessen

blauwe bessen

cantaloupe*

druiven

frambozen

honingmeloen*

kersen

vijgen*

 

Aardbeien, bessen en frambozen bewaar je het beste zoveel mogelijk naast elkaar uitgespreid, niet op elkaar.

Groenten in de koelkast bewaren

artisjokken

asperges

bieten

broccoli

bonen

champignons

courgette

groene bladgroenten

kool

kruiden (niet basilicum)

mais

radijs

selderij

sla

spinazie

spruitjes

witlof

wortelen

Asperges en groene kruiden bewaar je rechtop met de onderkant van de stelen in water en afgedekt met een plastic zak.Champignons bewaar je in een papieren zak.
* deze groenten- en fruitsoorten geven bij het rijpen een geurloos en kleurloos gas af (ethyleen). Andere groenten en fruitsoorten zijn daar gevoelig voor en bederven eerder. Hou ze daarom gescheiden.

 

Algemene tips:

  • bewaar groenten en fruit in plastic zakken waar je een paar gaten in steekt met een scherp voorwerp.
  • bewaar groenten en fruit die ethyleen produceren (zie *) apart van elkaar, bijvoorbeeld in verschillende lades.
  • Maak elastiekjes of bandjes die groenten en/of fruit samenbinden los. Bij groenten verwijder je ook het beste het groene blad. Laat een paar centimeter achter om te voorkomen dat de groenten uitdrogen. Bewaar groenten losje en niet op elkaar gedrukt. Hoe dichter de groenten op elkaar gepakt zijn hoe eerder ze achteruitgaan.
  • Afgeknipte kruiden en asperges bewaar je het beste rechtop in een glas water, met een plastic zak erover.
  • Bij erg warm weer kan je het meeste fruit (behalve bananen) tijdelijk in de koelkast leggen.