6. Avocado en groenten

Avocado bevat gezonde vetten. Die gezonde vetten helpen bij de opname van de anti-oxidanten lycopeen (tomaten) en bètacaroteen dat onder andere in wortel en groene bladgroenten voorkomt. Olijfolie in combinatie met deze andere groenten heeft een zelfde soort effect. Maak b.v. een salade van avocado, sla en tomaat.