Van sla denk je dat het gezond is. Dat is ook zo. Maar de ene slasoort is wel veel gezonder dan de andere.Maar wat is de gezondste slasoort?
Zo is ijsbergsla bijvoorbeeld een stuk minder voedzaam dan andere slasoorten.
De 2 twee ons groenten en 2 stuks fruit zijn al lang achterhaald. Volgens recent onderzoek kom je met 3 stuks fruit en 400 gram groenten meer in de richting. En eh, daar kom je niet aan als je ’s middags een paar blaadjes sla tussen je boterham doet en ’s avonds een paar worteltjes als groenten eet. Een grote verse salade bij de lunch of als extra groenten bij je avondeten kan je dan helpen om aan je dagelijkse portie groenten te komen. Maar wat is nu de gezondste sla?
Wat is de gezondste sla?
Sla maak je van verse bladgroenten. Je kunt er verschillende groenten soorten voor gebruiken.
Vezels in sla
Alle slasoorten hebben gemeen dat ze geen vet bevatten en niet veel vezels leveren. Sla levert gemiddeld 1 gram vezels per 100 gram dat is ongeveer de helft minder dan andere groene groenten zoals spinazie en boerenkool. Gemiddeld heeft een volwassene ongeveer 30 gram vezels per dag nodig. Dus die 1 gram draagt er slechts weinig aan bij.
Kropsla of botersla (100 gram) levert
13 kcal
1,1 gram vezels
5% kalium
66% vitamine A
6% vitamine C
128% vitamine K
18% foliumzuur
7% ijzer
4% calcium
van je (ADH) aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
IJsbergsla (100 gram) levert
14 kcal
1,3 gram vezels
3% kalium
10% vitamine A
5% vitamine C
30% vitamine K
7% foliumzuur
2% ijzer
2% calcium
% van je (ADH) aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
Romaine of bindsla (100 gram) levert
17 kcal
2,1 gram vezels
7% kalium
174% vitamine A
40% vitamine C
128% vitamine K
34% foliumzuur
5% ijzer
2% calcium
van je (ADH) aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
Lollo Rosso (100 gram) levert
16 kcal
0,9 gram vezels
5% kalium
148% vitamine A
128% vitamine K
6% vitamine C
9 % foliumzuur
5% ijzer
3% calcium
van je (ADH) aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
Rucola (100 gram) levert
25 kcal
1,6 gram vezels
11% kalium
47% vitamine A
136% vitamine K
25% vitamine C
24% foliumzuur
8% ijzer
16% calcium
van je (ADH) aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
Veldsla (100 gram) levert
21 kcal
0 vezels
13% kalium
142% vitamine A
0% vitamine K
62% vitamine C
3% foliumzuur
12% ijzer
4% calcium
van je (ADH) aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
Spinazie (100 gram) levert
Spinazie hoort officieel niet bij de slasoorten maar jong spinazieblad wordt vaak rauw als sla gegeten.
23 kcal
2,2 gram vezels
16% kalium
188% vitamine A
47% vitamine C
604% vitamine K
49% foliumzuur
15% ijzer
10% calcium
van je (ADH) aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
Boerenkool (100 gram) levert
Jonge boerenkool blaadjes worden ook wel als salade gegeten. Als je boerenkool kookt neemt vooral de vitamine A (272%) en C (68%) af.
50 kcal
2 gram vezels
13% kalium
308% vitamine A
200% vitamine C
1021% vitamine K
7% foliumzuur
9% ijzer
14% calcium
van je (ADH) aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
Conclusie
Als je de verschillende voedingswaarden van de sla soorten met elkaar vergelijkt en antwoord wilt geven op de vraag: ‘Wat is de gezondste sla soort?’, dan zie je ijsbergsla en kropsla veel minder scoren dan romaine sla, veldsla, rucola en de rode slasoorten. Maar als je die op hun beurt weer vergelijkt met bladgroenten als spinazie en boerenkool, dan zijn de verschillen aanzienlijk. Het is daarom een goed idee om de verschillende slasoorten zo veel mogelijk af te wisselen en om ook regelmatig spinazie en boerenkool in de sla te verwerken. Beperk je in ieder geval niet alleen tot ijsbergsla en kropsla.
Kropsla of botersla (100 gram) levert
