Koffie is één van m’n favoriete drankjes.
Tenminste als de koffie echt lekker is. Maar soms smaakt de koffie niet. Waar ligt dat aan?
We zien koffie zetten als een alledaags klusje, maar in feite is het een ingewikkeld chemisch proces waarbij veel mis kan gaan. Als je koffie niet lekker smaakt, dan kan dat verschillende oorzaken hebben.
1. De koffie is niet vers
Vers gemalen koffie ruikt heerlijk. Maar door het bewaren gaat de kwaliteit snel achteruit. Zeker als de bonen al gemalen zijn, is de houdbaarheid beperkt. Door de koffiebonen zelf te malen, verleng je de houdbaarheid. Bewaar de bonen of gemalen koffie in een goed afgesloten blik en, als het even kan, vacuüm verpakt.