Op 8 december is het Brownie Dag
Het is in Nederland eigenlijk geen officiële dag, maar wat niet is kan nog komen. Geen slecht idee toch?
Een brownie is een platte cake die officieel in een vierkante vorm gebakken wordt. Een brownie is wat compacter en minder luchtig dan cake. Dat komt omdat er geen bakpoeder gebruikt wordt in brownies en is daardoor meer fudge- of fondant-achtig. Het meest bekend zijn chocolade brownies waarbij er gesmolten chocolade door het beslag wordt verwerkt. Brownies zonder chocolade door het beslag heten geen brownies maar blondies. Andere ingrediënten die veel in brownies voorkomen zijn noten. Vaak wordt de brownie afgewerkt met een glazuurlaagje.
De brownie kwam voor het eerst voor aan het einde van de 19e eeuw in Amerika, maar werd halverwege de 20ste eeuw pas echt populair in zowel Amerika als Canada. Pas leerde men ook hier in Europa de brownie kennen.
Zelf bakken?
Zin om zelf brownies te bakken? Een recept vind je hier.