{"id":8656,"date":"2016-12-05T13:51:27","date_gmt":"2016-12-05T13:51:27","guid":{"rendered":"http:\/\/rubriek.nl\/kook\/?p=8656"},"modified":"2025-04-13T17:07:02","modified_gmt":"2025-04-13T17:07:02","slug":"streekgerechten-van-de-costa-blanca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rubriek.nl\/kook\/streekgerechten-van-de-costa-blanca\/","title":{"rendered":"Streekgerechten van de Costa Blanca"},"content":{"rendered":"\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Lekker eten hoort er natuurlijk bij als je op vakantie gaat.<\/h3>\n\n\n\n<p>Spanjaarden houden van lekker lang tafelen met veel verschillende kleine hapjes (tapas). De avondmaaltijd wordt een stuk later&nbsp;gegeten dan hier in Nederland. In plaats van 6 uur &#8217;s avonds, ga je daar pas rond 9 uur &#8217;s avonds aan tafel. Vanzelfsprekend kan je aan de Costa Blanca veel schaal- en schelpdieren en visgerechten eten en zijn er langs de kust veel gezellige restaurantjes te vinden. Verder kan je overal op markten versgeplukte sinaasappelen kopen. Bij de maaltijd wordt vaak een wijn&nbsp;gedronken. Als je wilt kies je een wijn uit de streek zelf.<\/p>\n\n\n\n<p>Tijdens mijn 3-daagse trip naar Alicante, Benidorm en Valencia heb ik natuurlijk ook kennis kunnen maken met een paar <a href=\"https:\/\/rubriek.nl\/kook\/populaire-spaanse-producten-in-nederland\/\" data-type=\"post\" data-id=\"11486\">Spaanse specialiteiten<\/a>.\u2026.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Iberico ham<\/h3>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright\"><img decoding=\"async\" width=\"250\" height=\"167\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/rubriek.nl\/kook\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2016\/12\/iberico.jpg\" alt=\"iberico ham\" class=\"wp-image-8663\" srcset=\"https:\/\/rubriek.nl\/kook\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2016\/12\/iberico.jpg 250w, https:\/\/rubriek.nl\/kook\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2016\/12\/iberico-100x66.jpg 100w\" sizes=\"auto, (max-width: 250px) 100vw, 250px\" \/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"250\" height=\"167\" src=\"https:\/\/rubriek.nl\/kook\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2016\/12\/iberico.jpg\" alt=\"iberico ham\" class=\"wp-image-8663\" srcset=\"https:\/\/rubriek.nl\/kook\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2016\/12\/iberico.jpg 250w, https:\/\/rubriek.nl\/kook\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2016\/12\/iberico-100x66.jpg 100w\" sizes=\"(max-width: 250px) 100vw, 250px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>De Spaanse Iberico ham, ook wel bekend als \u201cpata negre\u201d (zwarte poot), wordt alleen gemaakt van Iberico varkens die in de laatste vier maanden van hun leven 10 kilogram eikels per dag hebben gegeten. Dit speciale dieet zorgt ervoor dat de varkens elke dag ongeveer een kilo aankomen, en geeft in combinatie met het lange droog- en rijpproces de ham zijn karakteristieke nootachtige smaak. De ham is donkerrood van kleur en heeft een fijne structuur. Voor een kilo goede Iberico ham betaal je al snel honderden euro&#8217;s. Gelukkig kan je het betaalbaar proeven in Valencia, bij de <a href=\"http:\/\/www.verrassendvalencia.nl\/mercado-central-proeverij.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Mercado Central<\/a> bijvoorbeeld.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><figure><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignright size-full wp-image-8662\" src=\"https:\/\/rubriek.nl\/kook\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2016\/12\/tapp.jpg\" alt=\"tapp\" width=\"250\" height=\"177\"><noscript><img decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-8662\" src=\"https:\/\/rubriek.nl\/kook\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2016\/12\/tapp.jpg\" alt=\"tapp\" width=\"250\" height=\"177\"><\/noscript><\/figure>Croquetas<\/h3>\n\n\n\n<p>De kroket wordt vaak gezien als een typisch Nederlandse lekkernij. In werkelijkheid komt de kroket van oorsprong uit Frankrijk, en is het recept vanuit daar over heel Europa verspreid. De Spaanse variant wordt gevuld met een mengsel van bechamelsaus en vlees. De meest gebruikelijke vleeskeuze is ham, maar kip en vis zijn ook erg populair.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Tortilla<\/h3>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright\"><img decoding=\"async\" width=\"250\" height=\"201\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/rubriek.nl\/kook\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2016\/12\/tortilla.jpg\" alt=\"tortilla\" class=\"wp-image-8661\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"250\" height=\"201\" src=\"https:\/\/rubriek.nl\/kook\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2016\/12\/tortilla.jpg\" alt=\"tortilla\" class=\"wp-image-8661\"\/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Bij het woord \u201ctortilla\u201d denken de meeste mensen misschien aan de Mexicaanse keuken. Dit traditioneel Spaanse gerecht is echter heel iets anders. Hier staat het ook wel bekend als Spaanse omelet. Het gerecht bestaat voornamelijk uit ei, aardappel, en ui, maar er valt genoeg te vari\u00ebren. Zo wordt er vaak chorizo, kaas, en diverse groenten en pepers aan toegevoegd. Bij <a href=\"https:\/\/www.elcorteingles.es\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">El Corte Ingles<\/a>&nbsp;wordt het&nbsp;geserveerd met zwarte truffel.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Paella Valenciana<\/h3>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright\"><img decoding=\"async\" width=\"250\" height=\"184\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/rubriek.nl\/kook\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2016\/12\/paella.jpg\" alt=\"paella\" class=\"wp-image-8659\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"250\" height=\"184\" src=\"https:\/\/rubriek.nl\/kook\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2016\/12\/paella.jpg\" alt=\"paella\" class=\"wp-image-8659\"\/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>In de omgeving van Valencia wordt veel rijst verbouwd, vooral met het doel om er paella van te maken. De hoofdingredi\u00ebnten die de Valenciaanse streekvariant onderscheiden van andere paella-recepten zijn kip, konijn en soms ook slakken. Bovendien zijn er ook variaties met schaal en schelpdieren, en natuurlijk vegetarische paellas. De gele kleur is afkomstig van saffraan. In Spanje is het traditie om op zondag paella te eten, meestal bij de lunch. Op feestdagen wordt de paella vaak vers op straat bereid, dus als je met eigen ogen wil zien hoe je de lekkerste paella maakt is het zeker een bezoekje waard.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Horchata<\/h3>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright\"><img decoding=\"async\" width=\"250\" height=\"167\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/rubriek.nl\/kook\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2016\/12\/horchata.jpg\" alt=\"horchata\" class=\"wp-image-8660\" srcset=\"https:\/\/rubriek.nl\/kook\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2016\/12\/horchata.jpg 250w, https:\/\/rubriek.nl\/kook\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2016\/12\/horchata-100x66.jpg 100w\" sizes=\"auto, (max-width: 250px) 100vw, 250px\" \/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"250\" height=\"167\" src=\"https:\/\/rubriek.nl\/kook\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2016\/12\/horchata.jpg\" alt=\"horchata\" class=\"wp-image-8660\" srcset=\"https:\/\/rubriek.nl\/kook\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2016\/12\/horchata.jpg 250w, https:\/\/rubriek.nl\/kook\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2016\/12\/horchata-100x66.jpg 100w\" sizes=\"(max-width: 250px) 100vw, 250px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Horchata is een typisch Valenciaans drankje van melkachtige substantie, gemaakt van water, suiker en zogenaamde \u201cchufas\u201d, vaak vertaald als aardamandel of tijgernoot. Het drankje wordt ijskoud geserveerd, vaak met een luchtig, zoet gebakje met poedersuiker dat speciaal gemaakt is om in de horchata te dopen. Met wat speurwerk kan je de chufas ook in Nederland vinden, maar bij een echte Spaanse horchateria smaakt het toch het lekkerst. Een echte aanrader dus.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Turr\u00f3n<\/h3>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright\"><img decoding=\"async\" width=\"250\" height=\"223\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/rubriek.nl\/kook\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2016\/12\/nougat.jpg\" alt=\"turron \" class=\"wp-image-8666\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"250\" height=\"223\" src=\"https:\/\/rubriek.nl\/kook\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2016\/12\/nougat.jpg\" alt=\"turron \" class=\"wp-image-8666\"\/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Een zoete specialiteit van de streek is turr\u00f3n.&nbsp;Turr\u00f3n is nougat met als belangrijkste ingredi\u00ebnt amandelen, eiwit, suiker of honing. Deze nougat&nbsp;is eigenlijk een overblijfsel uit de tijd dat Spanje overheerst werd door de Arabieren. De nougat is er in verschillende varianten, hard (turr\u00f3n de Jijona) of zacht (turr\u00f3n blanda). Sinds de 15e eeuw wordt er in Alicante al nougat gemaakt en sindsdien is er aan het originele recept maar weinig veranderd. Het is mij persoonlijk iets te zoet, maar voor zoetekauwen is het een echte lekkernij.&nbsp;Behalve na de maaltijd of als zoet tussendoortje, wordt het ook als lekkernij tijdens de kerst gegeten.<\/p>\n\n\n\n<p>Zoals je ziet kan je heerlijk eten aan de Costa Blanca.<\/p>\n\n\n\n<p><em>Ik heb deze 3-daagse reis gemaakt met\u00a0Zoover.\u00a0Wil je zelf de genoemde gerechten ook eens proeven in Alicante, Benidorm en\u00a0Valencia?\u00a0Bekijk dan nu het zeer scherp geprijsde last-minute aanbod op Zoover.nl. Weet je nog niet precies waar de volgende reis naar toe gaat? Laat je dan inspireren op het weblog van Zoover. Hier vind je de mooiste verhalen, tips \u00e9n praktische informatie die ervoor zorgen dat je niet kunt wachten tot je weer op vakantie kunt.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lekker eten hoort er natuurlijk bij als je op vakantie gaat. Spanjaarden houden van lekker lang tafelen met veel verschillende kleine hapjes (tapas). De avondmaaltijd wordt een stuk later&nbsp;gegeten dan hier in Nederland. In plaats van 6 uur &#8217;s avonds, ga je daar pas rond 9 uur &#8217;s avonds aan tafel. Vanzelfsprekend kan je aan de Costa Blanca veel schaal- en schelpdieren en visgerechten eten en zijn er langs de kust veel gezellige restaurantjes te vinden. Verder kan je overal [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3810,"featured_media":8664,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"Streekgerechten aan de Costa Blanca, Valencia en Benidorm","_seopress_titles_desc":"Streekgerechten van de Costa Blanca. Wat en waar kan je lekker eten als je op vakantie gaat naar de Costa Blanca, Valencia, Benidorm en Alicante.","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[207],"tags":[],"class_list":["post-8656","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-internationale-gerechten"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rubriek.nl\/kook\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8656","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/rubriek.nl\/kook\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rubriek.nl\/kook\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rubriek.nl\/kook\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3810"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rubriek.nl\/kook\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8656"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/rubriek.nl\/kook\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8656\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rubriek.nl\/kook\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8664"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rubriek.nl\/kook\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8656"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rubriek.nl\/kook\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8656"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rubriek.nl\/kook\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8656"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}