Bij typisch Nederlandse gerechten denk je al snel aan stamppot boerenkool met worst. Maar er zijn veel meer lekkere stamppotten. Het principe van stamppot is simpel. Gekookte aardappelen worden “gestampt” met groente aangevuld met vlees, jus en\/of rookworst. Vooral in de herfst en winter zorgen stamppotten voor een stevige, voedzame maaltijd.<\/p>\n\n\n\n
Stamppotten werden hier al gegeten sinds de 17e eeuw. Aardappelen waren toen heel populair omdat ze goedkoop en voedzaam waren en ze goed bewaard konden worden. Ze waren daarom de basis voor veel maaltijden. De aardappel is natuurlijk onmisbaar bij het maken van stamppotten. <\/p>\n\n\n\n
Voor stamppot gebruik je meestal kruimige aardappelen<\/strong>. Deze vallen na het koken uit elkaar en laten zich makkelijk fijnstampen. Je krijgt daardoor een licht, luchtig en romig resultaat.<\/p>\n\n\n\n Soms kan een stamppot juist lekker zijn met iets vastere aardappelen<\/strong> \u2013 bijvoorbeeld bij rauwe andijvie of raapstelen. Dan blijft er wat meer bite in de stamppot. Soorten als Nicola, Bildstar of Frieslander<\/strong> werken daar goed voor. <\/p>\n\n\n\n Voor meer recepten kijk je op Boodschappen<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Tip: Een klontje roomboter maakt een stamppot extra lekker<\/p>\n\n\n\n 1. Boerenkoolstamppot<\/strong><\/p>\n\n\n\n 2. Zuurkoolstamppot<\/strong><\/p>\n\n\n\n 3. Hete bliksem<\/strong><\/p>\n\n\n\n 4. Hutspot<\/strong><\/p>\n\n\n\n 5. Andijviestamppot<\/strong><\/p>\n\n\n\n 6. Spinaziestamppot<\/strong><\/p>\n\n\n\n 7. Spruitjesstamppot<\/strong><\/p>\n\n\n\n 8. Bloemkoolstamppot<\/strong><\/p>\n\n\n\n 9. Witlofstamppot<\/strong><\/p>\n\n\n\n 10. Rodekoolstamppot<\/strong><\/p>\n\n\n\n Warm een stamppot op in de koekenpan met een klein beetje olie of boter of in de magnetron. In de magnetron spreid je de stamppot zoveel mogelijk uit op een bord of bakje. Dek het af met wat magnetronfolie of een deksel om uitdroging te voorkomen.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n<\/details>\n\n\n\n Stamppot blijft zeker 3 dagen goed. Bewaar de stampot wel afgedekt in de koelkast.<\/p>\n<\/details>\n\n\n\n De meeste stamppotten kan je prima invriezen. Alleen stamppotten met bladgroenten zoals spinazie of andijvie kunnen wat papperig worden. Laat de stamppot afkoelen en verdeel het over diepvriesbakjes en vries ze in. Je kan ze dan 3 maanden bewaren.<\/p>\n<\/details>\nGeschikte aardappelsoorten <\/h3>\n\n\n\n
\n
Stamppot maken met vastkokende aardappelen<\/h3>\n\n\n\n
10 idee\u00ebn voor stamppotten<\/h2>\n\n\n\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
Veel gestelde vragen over stamppot<\/h2>\n\n\n\n
Hoe kan je stamppot het beste opwarmen?<\/strong><\/summary>\n
Hoe lang kan je stamppot bewaren?<\/strong><\/summary>\n
Kan je stamppot invriezen?<\/strong><\/summary>\n