rubriek.nl | contact | adverteren | disclaimer |    
 

DE GEMIDDELDE GAST SPOORT NIET

Een gast zwaait en knipt met zijn vingers om aandacht. Na veel te
lang wachten, 3 minuten. Vertelt hij dat hij een graat in zijn
zeebaarsfilet heeft......

 

IN DE FABRIEK

In de fabriek waar ik was maken ze brood, veeeel brood zo'n 15000 stuks per uur! Per lijn. Meerdere lijnen lopen als een doolhof door elkaar.

     
 

1 UUR, 60 MINUTEN, 3600 SECONDEN

1 uur, 60 minuten, 3600 seconden...10 ingebouwde kookwekkers, koks die tegen je praten.

 

ALLESKUNNERS, DE GROENTEN VAN NU

Bijna in of bij ieder gerecht zit groenten. Dat is al zo lang als dat er volgens mij gekookt wordt.

   
 

WANNEER BEN JE KOK?

Wanneer ben je een kok? Ik maak het al lang mee... Ik zoek en kok en ze staan in rijen klaar. De sollicitatie brieven stromen binnen.

 

SMAAK UIT EEN POTJE...

5 jaar geleden startte ik een missie.
Ik kwam in een keuken waar er meer passie was voor drank en drugs dan voor koken.

   
 

NUMMERTJES

Toen ik als klein kind wilde leren schilderen kreeg ik een verfdoos. In die doos zat verf, pencelen, voorbeeld foto en papier.

 

GREG AMSE

Greg is executive chef & food freak en werkzaam in restaurant Twins in de buurt van Den Haag. Lees zijn blogs hier.

 

   
 

HET KADER

Of je bepaalt het zelf of een ander schetst een kader waar binnen jij
je werk moet doen... Als je ergens goed in bent kan je met relatief
weinig inzet binnen afzienbare tijd je doel behaald hebben.

 

ETEN OP BESTELLING

Al jaren maak ik het mee.
Vaste gasten die graag een gerecht eten. Alleen staat het niet (meer) op de menukaart.

   
   

A4 PAPIER

Aan de eettafel in de keuken.
Omringt met potten en pannen.
De geur van stoofpeertjes, sukade en vers A4 papier...

   
   

kerst

recepten

kooktechnieken

kookboeken

volg rubriek op facebook volg rubriek op twitter rss feed rubriek

japans slurpen

   

groenten en fruit van het seizoen


   
groenten en fruit in de koelkast

hoe bewaar je groenten en fruit?

   

culinaire films

   

hoe kook je een ei?

 
   

alle rubrieken

alle onderwerpen kook

sitemap

nieuwsbrief

prijsvragen

forum

 
 
1.

Lijst met superfoods

2.

Geld besparen

3.

Wat doe je tegen keelpijn?

4.

Hoe kook je een ei?

5.

Trend kapsels

 
 
 

MAKEUP

Eyes Lips Face