{"id":7240,"date":"2013-04-11T11:19:58","date_gmt":"2013-04-11T11:19:58","guid":{"rendered":"http:\/\/rubriek.nl\/gezondheid\/?p=7240"},"modified":"2023-10-11T17:40:02","modified_gmt":"2023-10-11T17:40:02","slug":"glycemische-index","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rubriek.nl\/gezond\/glycemische-index\/","title":{"rendered":"Glycemische index lijst van voedingsmiddelen"},"content":{"rendered":"\n

Met de glycemische index (GI) wordt voor voedingsmiddelen de snelheid aangegeven waarmee glucose uit de koolhydraten in het bloed terecht komt.<\/strong><\/em> <\/p>\n\n\n\n

De Glycemische Index zegt dus niets over het aantal vitaminen, mineralen of vezels<\/a> in de voedingsmiddelen. Alleen hoe snel ze je bloedsuikerspiegel laten stijgen.  Zo hebben de meeste groenten een lage glycemische index. De meeste fruitsoorten ook, maar er zijn ook een paar zoete fruitsoorten die een wat hogere index hebben.  De Glycemische Index van glucose is 100. Die van watermeloen is 75 en die van gedroogde dadels 103, bijvoorbeeld. De producten met een hoge GI zijn de zogenaamde snelle koolhydraten<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Bloedglucosegehalte<\/h2>\n\n\n\n

Producten met een hoge GI zorgen voor een snelle stijging van het bloedglucosegehalte of bloedsuiker gevolgd door een snelle daling. Producten met een lage GI zorgen voor een langzamer maar langduriger stijging van het bloed-glucosegehalte. Bij deze voedingsmiddelen komt de energie langzamer vrij en word je ook minder snel weer hongerig.<\/p>\n\n\n\n

Als de bloedglucosespiegel<\/strong> hoog is maakt het lichaam het hormoon insuline<\/strong> aan om de glucose weer uit het bloed te verwijderen. Producten met een hoge GI kunnen grote schommelingen in het insulinegehalte veroorzaken, dat zou op den duur kunnen leiden tot een verminderde gevoeligheid voor insuline wat weer in verband wordt gebracht met diabetes type II<\/strong>. Bovendien zouden mensen door de grote schommelingen in glucosegehalte meer gaan eten dan ze eigenlijk nodig hebben waardoor de kans op overgewicht<\/strong> toeneemt. Hiernaar wordt nog onderzoek verricht.<\/p>\n\n\n\n

Glycemische lading<\/h2>\n\n\n\n

Omdat de Glycemische index alleen vertelt hoe snel de koolhydraten worden omgezet in glucose, maar niets over de hoeveelheid ervan, is de Glycemische lading<\/strong> ge\u00efntroduceerd. Het maakt nogal uit of een 2 slokken appelsap neemt of een hele beker drinkt.<\/p>\n\n\n\n

Je kunt de glycemische lading berekenen:<\/p>\n\n\n\n

Glycemische index  maal het  aantal gram koolhydraten
_________________________________ = Glycemische Lading (GL)<\/p>\n\n\n\n

100<\/p>\n\n\n\n

Ga voor zo veel mogelijk voeding met lage GI<\/h2>\n\n\n\n

Voor je gezondheid en je gewicht is het dus van belang dat je zo veel mogelijk voeding kiest met een lage GI. De gegeven waarden zijn gemiddelden<\/strong>. Het kan per soort verschillen. Een grote, zoete appel<\/strong> zal bijvoorbeeld een hogere GI hebben dan een kleine, zure<\/strong>. Volgens onderzoek<\/a> heeft ook de manier van eten, de grote van de happen die neemt en hoe lang je kauwt<\/strong> blijken van invloed op de hoogte van de GI.<\/p>\n\n\n\n

Voorbeelden van voedingsmiddelen met een lage Glycemische index (GI):<\/h2>\n\n\n\n

<15<\/h2>\n\n\n\n

Artisjok<\/p>\n\n\n\n

Asperge<\/p>\n\n\n\n

Broccoli<\/p>\n\n\n\n

Bloemkool<\/p>\n\n\n\n

Komkommer<\/p>\n\n\n\n

Aubergine<\/p>\n\n\n\n

Sperziebonen<\/p>\n\n\n\n

Alle slasoorten<\/p>\n\n\n\n

Magere kwark en yoghurt ongezoet of kunstmatig gezoet<\/p>\n\n\n\n

Pinda’s<\/p>\n\n\n\n

Paprika’s en pepers<\/p>\n\n\n\n

Spinazie<\/p>\n\n\n\n

Tomaten<\/p>\n\n\n\n

20-40<\/h2>\n\n\n\n

Kersen<\/p>\n\n\n\n

Pruimen<\/p>\n\n\n\n

Grapefruit<\/p>\n\n\n\n

Perzik<\/p>\n\n\n\n

Gedroogde abrikozen<\/p>\n\n\n\n

Soya melk<\/p>\n\n\n\n

Magere melk<\/p>\n\n\n\n

Fettucini<\/p>\n\n\n\n

M&M’s, chocolade pinda’s*<\/span>*<\/p>\n\n\n\n

Magere yoghurt met suiker<\/p>\n\n\n\n

Appel<\/p>\n\n\n\n

Peer<\/p>\n\n\n\n

Volkoren spaghetti<\/p>\n\n\n\n

Tomatensoep<\/p>\n\n\n\n

Gekookte wortelen<\/p>\n\n\n\n

Mars*<\/span>*<\/p>\n\n\n\n

41-55<\/h2>\n\n\n\n

Appelsap<\/p>\n\n\n\n

Spaghetti<\/p>\n\n\n\n

Custard<\/p>\n\n\n\n

Druiven<\/p>\n\n\n\n

Sinaasappel<\/p>\n\n\n\n

Macaroni<\/p>\n\n\n\n

Ananassap<\/p>\n\n\n\n

Rijst (parboiled)<\/p>\n\n\n\n

Reep chocolade*<\/span>*<\/p>\n\n\n\n

Tortellini met kaas<\/p>\n\n\n\n

Kiwi<\/p>\n\n\n\n

Vers sinaasappelsap<\/p>\n\n\n\n

Banaan<\/p>\n\n\n\n

Chips*<\/span>*<\/p>\n\n\n\n

Cake*<\/span>*<\/p>\n\n\n\n


\n<\/strong>Voedingsmiddelen met een gemiddelde GI (55-70)<\/h2>\n\n\n\n

Zilvervlies rijst<\/p>\n\n\n\n

Popcorn<\/p>\n\n\n\n

Muesli<\/p>\n\n\n\n

Witte rijst<\/p>\n\n\n\n

Pitta brood<\/p>\n\n\n\n

Pizza met kaas<\/p>\n\n\n\n

IJs<\/p>\n\n\n\n

Rozijnen<\/p>\n\n\n\n

Suiker*<\/span>*<\/p>\n\n\n\n

Ananas<\/p>\n\n\n\n

Roggebrood<\/p>\n\n\n\n

Taco schelpen<\/p>\n\n\n\n

Volkorenbrood<\/p>\n\n\n\n

Melba toast<\/p>\n\n\n\n

Wit brood<\/p>\n\n\n\n

Voeding met een hoge GI (70-115)<\/h2>\n\n\n\n

Mais chips<\/p>\n\n\n\n

Watermeloen*<\/span><\/p>\n\n\n\n

Honing<\/p>\n\n\n\n

Kaiser brodchen<\/p>\n\n\n\n

Aardappelpuree<\/p>\n\n\n\n

Donuts<\/p>\n\n\n\n

Frites<\/p>\n\n\n\n

Rijstwafels*<\/span><\/p>\n\n\n\n

Rice Crispies<\/p>\n\n\n\n

Cornflakes<\/p>\n\n\n\n

Gebakken aardappel*<\/span><\/p>\n\n\n\n

Stokbrood<\/p>\n\n\n\n

Dadels<\/p>\n\n\n\n

*<\/span>*Ondanks lage of gemiddelde GI met mate gebruiken omdat deze veel loze calorie\u00ebn bevatten.<\/p>\n\n\n\n

*<\/span>Kun je wel eten omdat ze voedzaam zijn en ondanks hoge GI waarde weinig calorie\u00ebn bevatten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Met de glycemische index (GI) wordt voor voedingsmiddelen de snelheid aangegeven waarmee glucose uit de koolhydraten in het bloed terecht komt. De Glycemische Index zegt dus niets over het aantal vitaminen, mineralen of vezels in de voedingsmiddelen. Alleen hoe snel ze je bloedsuikerspiegel laten stijgen.  Zo hebben de meeste groenten een lage glycemische index. De meeste fruitsoorten ook, maar er zijn ook een paar zoete fruitsoorten die een wat hogere index hebben.  De Glycemische Index van glucose is 100. Die […]<\/p>\n","protected":false},"author":3810,"featured_media":7243,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"Glycemische index lijst van voedingsmiddelen die aangeeft met welke snelheid je lichaam de suikers uit koolhydraten opneemt. Voeding met lage GI is beter.","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[177],"tags":[],"class_list":["post-7240","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gezonde-voeding"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rubriek.nl\/gezond\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7240","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/rubriek.nl\/gezond\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rubriek.nl\/gezond\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rubriek.nl\/gezond\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3810"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rubriek.nl\/gezond\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7240"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/rubriek.nl\/gezond\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7240\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rubriek.nl\/gezond\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7243"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rubriek.nl\/gezond\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7240"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rubriek.nl\/gezond\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7240"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rubriek.nl\/gezond\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7240"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}