Bloemkool kan je al groente gebruiken, maar je kan de rauwe bloemkool ook in de blender doen en zo rijst of couscous vervangen. Op die manier eet je meer groenten en krijg je minder koolhydraten binnen.<\/p>\n\n\n\n
Rauwe bloemkool<\/strong> levert 5 gram<\/strong> koolhydraten per 100 gram, waarvan 3 gram vezels.Gekookte bloemkool<\/strong> levert 4,2 gram<\/strong> koolhydraten per 100 gram, waarvan 2,3 gram vezels.<\/p>\n\n\n\nTer vergelijk: rijst bevat 28 gram koolhydraten per 100 gram, 23,8 gram meer dan bloemkoolrijst.<\/p>\n\n\n\n
<\/span>5. Asperges<\/span><\/h3>\n\n\n\n
Asperges van Hollandse bodem zijn er maar een paar maanden per jaar. Gelukkig zijn de groene asperges hele hele jaar door te krijgen.<\/p>\n\n\n\n
Asperges<\/strong> leveren slechts 4,1 gram<\/strong> koolhydraten per 100 gram, waarvan 2,3 gram vezels.<\/p>\n\n\n\n<\/span>6. Courgette<\/span><\/h3>\n\n\n\n
Nog een groente die je in allerlei gerechten kan toepassen. Van courgette kan je ook heel goed slierten maken die spaghetti vervangen. Of courgette chips. Verder kan je courgette verwerken in soepen of roerbakken.<\/p>\n\n\n\n
Courgette<\/strong> levert 3,9 gram<\/strong> koolhydraten per 100 gram, waarvan 1,4 gram vezels.<\/p>\n\n\n\nTer vergelijk: spaghetti levert 32 gram koolhydraten per 100 gram, dat is bijna 28 gram minder dan 100 gram courgette-spaghetti.<\/p>\n\n\n\n
<\/span>7. Sperziebonen<\/span><\/h3>\n\n\n\n
Nog een hele populaire groente. Sperziebonen behoren tot de peulvruchten, maar bevatten een stuk minder koolhydraten dan andere varianten uit de peulvruchten familie. Kook ze of roerbak ze.<\/p>\n\n\n\n
Gekookte sperziebonen<\/strong> leveren 7,9 gram<\/strong> koolhydraten per 100 gram, waarvan 3,2 gram vezels.<\/p>\n\n\n\n<\/span>8. Boerenkool<\/span><\/h3>\n\n\n\n
Boerenkool wordt ook wel beschouwd als de allergezondste groente. Het is een typische wintergroente en wordt vaak als stamppot gegeten. Jong boerenkoolblad kan ook als salade gegeten worden.<\/p>\n\n\n\n
Gekookte boerenkool<\/strong> levert 5,6 gram <\/strong>koolhydraten per 100 gram, waarvan 2 gram vezels.Rauwe boerenkool<\/strong> levert 10 gram <\/strong>koolhydraten per 100 gram, waarvan 2 gram vezels.<\/p>\n\n\n\n<\/span>9. Spruitjes<\/span><\/h3>\n\n\n\n
Spruitjes zijn ook een wintergroente. Kinderen houden er niet altijd van. Je kan ze koken of roerbakken. Rauw zijn ze niet gemakkelijk te verteren.<\/p>\n\n\n\n
Gekookte spruitjes<\/strong> leveren 7,1 gram <\/strong>koolhydraten per 100 gram, waarvan 2,6 gram vezels.<\/p>\n\n\n\n
<\/span>10. Komkommer<\/span><\/h3>\n\n\n\nEen komkommer wordt vooral rauw gegeten en het is een lekker ingredi\u00ebnt voor allerlei salades.<\/p>\n\n\n\n
Komkommer zonder schil<\/strong> bevat 2,15 gram<\/strong> koolhydraten per 100 gram, waarvan 0,68 gram vezels.Komkommer met schil<\/strong> bevat 3,6 gram<\/strong> koolhydraten per 100 gram, waarvan 0,5 gram vezels.<\/p>\n\n\n\n
<\/span>11. Tomaat<\/span><\/h3>\n\n\n\nTomaat is een veel gebruikte groente (eigenlijk is het een vrucht). Rauw wordt hij vaak in salades gegeten en gekookt in soepen of sauzen. Naarmate tomaten zoeter zijn en roder, neemt het aantal koolhydraten toe.<\/p>\n\n\n\n
Rauwe tomaat<\/strong> levert 3,9 gram<\/strong> koolhydraten per 100 gram waarvan 1,2 gram vezels.Gekookte tomaat<\/strong> levert 4 gram<\/strong> koolhydraten per 100 gram waarvan 0,7 gram vezels.<\/p>\n\n\n\n<\/span>12. Paprika<\/span><\/h3>\n\n\n\n
Net als bij tomaten geldt, hoe roder hoe meer suikers, hoe meer koolhydraten. Je kan paprika’s zowel rauw als gebakken of gekookt eten.<\/p>\n\n\n\n
Groene paprika<\/strong> levert 2,5 gram<\/strong> koolhydraten per 100 gram, waarvan 1,7 gram vezels.Rode paprika<\/strong> levert 4,5 gram<\/strong> koolhydraten per 100 gram waarvan 2,1 gram vezels.<\/p>\n\n\n\n
<\/span>13. Paksoi<\/span><\/h3>\n\n\n\nPaksoi is een koolachtige groente die vaak gebruikt wordt in de Aziatische keuken. Meestal wordt paksoi gewokt of gebakken, maar het kan ook gekookt gegeten worden. En wat blijkt, paksoi hoort in de top-3 van groenten met weinig koolhydraten.<\/p>\n\n\n\n
Gekookte paksoi<\/strong> levert 1,8 gram<\/strong> koolhydraten per 100 gram, waarvan 1,0 gram vezels.<\/p>\n\n\n\n
<\/span>14. Radijs<\/span><\/h3>\n\n\n\nRadijsjes hebben duidelijk herkenbare smaak. Ze worden alleen rauw gegeten en vaak als onderdeel van salades gebruikt of los uit het handje gegeten,<\/p>\n\n\n\n
Radijsjes<\/strong> leveren 3,5 gram<\/strong> koolhydraten per 100 gram waarvan 1,6 gram vezels.<\/p>\n\n\n\n
<\/span>15. Witlof<\/span><\/h3>\n\n\n\nWitlof lijkt een beetje een vergeten groente te worden. Je kan het zowel rauw als gekookt eten.<\/p>\n\n\n\n
Rauwe witlof<\/strong> levert 4,0 gram<\/strong> koolhydraten per 100 gram, waarvan 3,1 gram vezels.<\/p>\n\n\n\n
<\/span>16. Bleekselderij