Kooktechnieken

Stoomkoken

Stoomkoken of komen met stoom is een oude manier van koken die de laatste tijd weer in de belangstelling staat. Het is gezonde bereidingswijze waarbij de smaak,...
frituurpan

Over frituren

Frituren is het bereiden van voedsel in kokend vet. Frituren is altijd vrij vet en staat daardoor helaas niet bekend om zijn gezonde eigenschappen. Maar door g...
en papillotte

En papillotte

En papillote is een kooktechniek waarbij de te gebruiken ingrediënten worden bereid in pakketjes. Dit kunnen pakketjes zijn van vetvrij (keuken)papier, aluminiu...