Zuivel

tete de moine

Snacks met Tête de Moine

Mooie monnikenkop - Blauw, brokkelig, romig, rood of pittig: voor kaas heb ik een hopeloze zwak. De kaasboer is dan ook één van mijn favoriete adressen en een...
kaasplankje samenstellen

Kaasplankje samenstellen

Een kaasplank is een goede afsluiting van een diner, maar doet het ook goed bij de borrel. Maar hoe stel je er een samen? Hoe stel je een kaasplank samen? A...
ricotta

Ravissante ricotta

Ricotta, die sneeuwwitte zachte en zuivelachtige Italiaanse kaas. Daar is iets geks mee aan de hand. Mensen kijken je glazig aan als je ricotta noemt en pas ...
soorten melk

Soorten melk

Melk is er in veel soorten. Van mager tot vol, lang of kort houdbaar en van de koe, de geit of plantaardig. Welke melk kies je en wat zijn de verschillen? Me...
room

Room in alle soorten

Room komt in vele soorten. Room is gemaakt van het botervet van de melk dat door centrifugeren van de melk gescheiden wordt. Roomproducten worden vooral gebr...